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哪吒的抽屉

岁月凝固,每一段回忆都是无法整理的抽屉﹏﹏〖昂昂的手工〗

 
 
 
 
 

日志

 
 

花生酥&花生酱面包  

2013-11-01 09:41:20|  分类: 【我的厨房】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花生酥花生酱面包 - 昂昂 - 哪吒的抽屉
 
花生酥花生酱面包 - 昂昂 - 哪吒的抽屉
 
花生酥花生酱面包 - 昂昂 - 哪吒的抽屉
   为啥做花生酱的呢,因为瓶装的花生酱买了有些日子,家里只有我吃,抹馒头吧,太糊嘴,不如做面点用。

花生酥原料:
200克成品:100ml低筋面粉,花生酱约35g一个s号身材的鸡蛋 ,一小勺糖,勺泡打粉,黄油35ml花生油少许,一丁点盐及花生碎

程序:

1、鸡蛋打入盆中,加入花生酱、糖、泡打粉,搅拌成糊状再加入面粉,加入油,揉成面团,这个过程都是面包机和面程序做的。

2、面团取出放案板上用擀面杖压开成薄片,稍薄些,用模具压,或是直接切成长条。这时上面可以洒些花生碎。

3、静置10分钟后放入面包机内烤30分钟,中途调整上下烤盘的位置。程序结束后等个三分钟端出晾凉。

注意:这个是面包机的烧烤程序要30分钟,中途还要调整上下烤盘,如果是专业烤箱,书上写的时间在15-20分钟的样子,另外也要根据面团的厚薄,这个得看着,颜色一变就得暂停程序。油和糖自己控制,鸡蛋也可加可不加,不加鸡蛋就加35-50ml牛奶,酌情增减。也可以一次多做些,分几次烤,多的面剂子用保鲜袋装好放入冰箱冷藏,不然面团极易风干。和好的面团没有黏性,可揪成等大的小面团,在手心团一团,在花生碎上滚一遍后再按扁。

   助理小棒同学拍摄,谢谢她拿出了自己的平底锅和爱心碗作为道具拍摄,还有她自己捏的两只QQ宠,棒棒告诉我,企鹅是世界上最忠诚、最爱家庭,最爱孩子的动物。


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顺带做了一桶花生酱面包

原料面粉(400ml),原味酸奶200ml,花生酱75克,一个鸡蛋 ,半小勺盐,一勺糖,两小勺泡打粉,两小勺酵母,黄油控制在一个鸡蛋那么大,淡黄油少许,2滴香料。还是低糖少油,特别是加入花生酱后油更要少放些,加入淡黄油和香料让面包更香。

制作过程:

1在一角放盐对角线放糖

2、第一次揉面:先倒入三分之二的面粉,加入泡打粉和酵母,用筷子搅一下。
3、倒入酸奶,加入花生酱,鸡蛋。

4启动和面程序,面团开始搅拌

5、第二次揉面时加入淡黄油、黄油、香料,边揉边加剩下的面粉,也可以加入花生碎。,也可以将花生放进投料箱里它自己倒进去。

6、等待成品出锅。

现做现吃最好,早餐时再启动烘烤程序,加热十分钟,除了面皮略老,其它的口感都很好。 

 
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